Im Januar 2020 hat Sabrina Bornhauser die Leitung des Betriebes von ihrem Vater Hans-Kaspar Bornhauser übernommen. Nach ihrer Ausbildung zur Köchin, konnte Sabrina unter anderem bei Anton Mosimann in London und im Hotel Sacher in Wien Erfahrungen sammeln. Prägende Erlebnisse waren auch die verschiedenen Event-Einsätze mit dem Mosimann-Team an den Olympischen Spielen in London 2012, Sotschi 2014, sowie das Hochzeitsmenü von Prinz William und seiner Kate im Jahre 2011.